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Weingut Seidl am Dach:

Wir machen Wein. Der Wein macht uns.

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Es ist kein Schmäh: Der Wein macht seine Herkunft zu Charakter.
War’s ein gutes Jahr? War’s ein schlechtes? Hat es geregnet oder hat uns die Sonne verwöhnt? Der Wein wird es uns verraten. Durch seine Tiefe. Durch seine Süße. Sein Mineral.

Wein braucht Verpflichtung. Zur organisch-biologischen Bewirtschaftung, zur Schonung der Ressourcen. Und zu Handarbeit.

Er braucht das. Braucht die Böden, die nirgends so sind, wie hier im Pulkautal.
Braucht das milde Klima. Braucht unsere Sorge um die Natur, mit allem, was auf dieses schöne Fleckchen Erde gehört.

Denn all das macht unseren Wein. Und unser Wein macht uns.